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No dudeis en sugerirnos nombre en los comentarios para bautizar a la potrilla.

Un saludo!!

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Atardecer en el pomar

Hoy queremos compartir con vosotros uno de los últimos proyectos que hemos puesto en marcha: La cría de ganado vacuno de raza Abeerden Angus en Albeitar.

La razón que nos ha llevado a embarcarnos en esta aventura, no es otra que el avanzar en nuestro objetivo de llevar a cabo una alimentación de Km cero: «de la finca a la mesa». Pudiendo ofrecer a nuestros clientes los mejores alimentos, conociendo y controlando la trazabilidad de los mismos en todo momento. A día de hoy es la línea que seguimos con el «cabrito», habiéndose convertido este en uno de nuestros platos estrella.

Características de la carne:

Por todos es conocido la calidad cárnica de la raza Angus, cumpliendo las cada vez más altas exigencias del consumidor. Se trata de una carne criada tradicionalmente en sistemas de producción extensivos,siendo muy saludable por su alto contenido en ácidos grasos omega 3.

Debido a la distribución de la grasa que el animal va generando, ésta infiltra dentro de las fibras musculares consiguiendo tener una carne más jugosa, sabrosa y con la posibilidad de maduración de la carne tanto en seco como en húmedo. Este factor permite que la carne pueda romper naturalmente sus tejidos conjuntivos por añejamiento, lo que le proporciona un sabor más intenso y una mayor jugosidad.

Características de la raza:

Además de por la excelencia de su carne, estas son algunas de las características de esta raza de origen escocés que han hecho que nos decantáramos por ella.

Las vacas Angus destacan por ser animales mochos (acornes), negras o coloradas, de buen temperamento, con muy buenas cualidades maternas y fácil parto. Destaca su docilidad y su fácil manejo.

Hace ya un año que llegaban a Albeitar 3 novillas con pedigree preñadas desde tierras Irlandesas. A día de hoy ya son 6 los bovinos que pacen libremente por la finca, las 3 vacas y sus 3 terneros.

Qué os parece este proyecto? Habéis probado ya la carne de Abeerden Angus? Os gusta? Os animamos a compartir vuestras opiniones en los comentarios del post.

Os dejamos unas fotos y videos para que podáis ver la evolución de los animales en este último año:

Novilla Abeerden Angus

Abeerden Angus en Hotel Rural Yeguada Albeitar

Abeerden Angus de paseo

Abeerden Angus de paseo

Abeerden Angus en el pomar

Catalino recién nacido

Primera Toma

Ternero Abeerden Angus recién nacido

Atardecer en el pomar

Abeerden Angus pastando

Abeerden Angus paciendo

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Era Semana Santa de 2014 y había un gran revuelo alrededor del nuevo descubrimiento. Un montón de niños rodeaban un pequeño hormiguero, y todos preguntando… ¿Que comerán estas hormigas?.

Asi que decidimos hacer una prueba y les llevaron azúcar, mermelada, miel, cebollas… Siendo las dos últimas opciones las favoritas de los insectos.

Hormigas Trabajando.

Restos de cebolla.

El hormiguero.

Seis años después, aquí sigue creciendo este espacio lleno de vida, que proporciona el asombro de niños y no tan niños, y que provoca tantas preguntas…

Es un hormiguero de grupo Formica rufa concretamente Formica pratensis. El comportamiento de este grupo es especialmente complejo.Calefactan los nidos tomando el sol y entrando para transportar el calor al interior, son especialistas en construcción ventilada y orientada a la regulación climática, para maximizar la exposición al calor, el lateral orientado al sur es el de mayor superficie….Dato que puede resultar muy practico si te lo encuentras por el bosque para orientarte. La geometría del diseño, permite a las obreras desplazar huevos, larvas y pupas a las cámaras con una temperatura optima. Podríamos decir que son un poco granjeras, pues propician temperatura y humedad para que se desarrollen hongos que forman parte de su dieta.

Tener un hormiguero cerca de casa es asegurarse un tiempo de relax increíble, ya que te fijas en ellas y te hipnotizan. Pero conviene moverse, por aquello del ácido fórmico que te pueden “escupir”. Este líquido irritante es un eficaz acaricida, por eso muchos pájaros vuelan cerca de los hormigueros para ser rociados puesto que a los ácaros les gustan mucho las plumas, casi tanto como nuestra piel desprendida…. que se lo digan a los alérgicos!

Compartimos unos videos en los que podeis ver como trabaja esta comunidad.

Cualquier duda que se os ocurra, escribirla en los comentarios y trataremos de responderos con la mayor brevedad posible.

Son tiempo difíciles pero que nada nos robe la ilusión, saldremos de esta aún más fuertes! Pero ahora nos toca #quedarnos en casa.

La entrada La humanidad se detiene, pero la vida sigue su curso… se publicó primero en Hotel Rural Yeguada Albeitar.

Sin campo no hay vida. Queremos rendir homenaje a un sector fundamental para nuestra sociedad. Pese a la pandemia continúan con su día a día, con su sacrificio y trabajo contribuyen a que no nos falten alimentos.

Aprovechamos para compartir con todos la entrevista que Campo de Asturias nos hizo hace dos años dónde Inmaculada Adeba, propietaria de nuestro establecimiento explica la diversificacion del proyecto Albeitar con el paso de los años. Pincha aquí para verla.

Ánimo y fuerza. Gracias por no rendiros nunca.

#quedateencasa

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Ed Kinght visitó Asturias…Richard Madden dirigió esta película que junto a una guía fue distribuida con el Daily Telegraph. Para plasmar la zona occidental se hospedaron en casa: Hotel Yeguada Albeitar, descubrieron nuestros ponis autóctonos: «Asturcones»,las montañas, los rios, las cascadas, las playas…abrieron las puertas de nuestro paraíso a muchos amigos Ingleses que ahora nos visitan, y repiten:¡¡¡ «…I LOVE ASTURIAS…»!!!!

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El Hotel rural Yeguada Albeitar, mucho más que un simple establecimiento hotelero:

Inmaculada Adeba de la Yeguada Albeitar explica en una entrevista en El Campo de Asturias la evolución del negocio familiar y su diversificación.

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